Λαχματζού  Αρμένικη συνταγή. Υλικά  για τη  ζύμη:1 κιλό  αλεύρι ,2 κούπες  νερό  λίγο  αλάτι  και  1  φακελάκι  μαγιά.

Υλικά  για  τη γέμιση:1,5 κιλό  μοσχαρίσιο κιμά , 4  κρεμμύδια   , 4  σκελίδες   σκόρδο 1  ματσάκι  μαϊντανό  150 με  200 γραμμάρια   πολτό  τομάτας   αλάτι και  πιπέρι.

Εκτέλεση:Μέσα  σε  1  κούπα  χλιαρό  νερό, ανακατεύουμε   τη  μαγιά και  μετά   το  βάζουμε στο μπολ  που  έχουμε  ήδη   το  αλεύρι  και  το  αλάτι,συμπληρώνουμε  1 κούπα  νερό.Ύστερα   το   ζυμώνουμε  και  αφήνουμε 1  ώρα  να  φουσκώσει εντωμεταξύ   ψιλοκόβουμε  το  κρεμμύδι  το   σκόρδο και  το  μαϊντανό και   το  ανακατεύουμε  με  το  κιμά  Προσθέτουμε  το  τοματοπολτέ, το πιπέρι   και  το  αλάτι  συνεχίζοντας  το  ανακάτεμα . Μετά  από  από  ώρα κόβουμε   ζύμη στα  τέσσερα  και  μετά  ανοίγουμε με  το  πλάστη  σε  πολύ  λεπτά  φύλλα   με   σχήμα  στρογγυλό.Βάζουμε  στο κάθε   κομμάτι  1  κουταλιά  κιμά  και  το  απλώνουμε .Βάζουμε  το Λαχνατζου  στο  ταψί   και  το ψήνουμε στους  200  βαθμούς για  15 με  20 λεπτά.Το  φτιάχνουν   στην  Αρμενία  και  είναι  πολύ  ωραίο  φαγητό.